Nhoque de Batata - Faça hoje mesmo

Faça hoje mesmo esse delicioso nhoque de batata e se surpreenda com uma explosão de sabores!

Confira o passo a passo da receita do nhoque abaixo!

Ingredientes do Nhoque de Batata – Faça hoje mesmo

Molho

2 colheres de (sopa) de óleo;
300g de carne moída
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
1 cenoura pequena ralada;
6 tomates grandes e maduros (batidos no liquidificador e peneirados;) ou molho pronto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto
Folhinhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar (opcional)

Primeiramente comece a receita aquecendo o óleo em uma panela.
Então em fogo baixo/médio coloque e refogue a carne moída por cerca de 5-7 minutos.
Logo depois adicione a cebola juntamente com o alho e a cenoura e frite por cerca de 5 minutos ou até dourar.
Em seguida, despeje o tomate já batido juntamente com sal, pimenta e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo até encorpar bem. Reserve.
Neste meio tempo, cozinhe 1kg de batata inglesa (inteiras) com casca em água e sal Cozinhe por cerca de 20 ou até amaciar.
Logo após, escorra e descasque ainda quente.
Então, passe as batatas pelo espremedor ainda quente e reserve para esfriar.
Em seguida coloque em uma tigela a gema juntamente com sal, a pimenta e a farinha de trigo (coloque aos poucos)
Feito isso sove até soltar das mãos.
Dica da Vivi: É importante que você coloque aos poucos a farinha de trigo, se for preciso acrescente mais do que foi indicado até dar ponto de enrolar.
Enfim, modele rolinhos com a massa sobre uma bancada/mesa lisa e enfarinhada e com a ajuda de uma faca corte os nhoques com o tamanho de aproximadamente 2 cm.
Por fim, cozinhe o nhoque em água fervente com sal até que suba na superfície da panela.
Finalmente, retire o nhoque com uma escumadeira e despeje sobre um refratário médio.
Por último, cubra o nhoque com o molho bem quente, salpique o manjericão e o queijo parmesão.
Sirva em seguida e bom apetite!