Aprenda como fazer de forma simples e econômica coxinha de batata doce fit!
Lista de Ingredientes da Coxinha de Batata Doce Fit
- 1 batata doce grande;
- 1 peito de frango (300 gramas)
- 3 dentes de alho amassados;
- 1/2 cebola picadinha;
- Sal a gosto;
- Temperos sucos a gosto (usei folha de louro, páprica, curry e um pouco de açafrão)
- Farinha de linhaça dourada para empanar as coxinhas;
- Queijo ralado para empanar as coxinhas (opcional)
Modo de Preparo da Coxinha de Batata Doce Fit
- Primeiramente leve para cozinhar a batata doce inteira e sem as cascas em água fervente até amolecer.
- Dica da Vivi: uma dica boa é você assar a batata doce pois assim ela não ficará muito mole e a massa ficará melhor para modelar.
- Neste meio tempo, prepare o recheio.
- Então, coloque em uma panela de pressão, despeje a cebola picadinha, o alho amassado.
- Logo após, refogue com azeite ou margarina até dourar.
- Em seguida coloque o peito de frango e deixe selar todos os lados.
- Logo após cubra com água, tempere com sal e temperos secos a gosto.
- Feito isso, tampe a panela e deixe cozinhando por quinze minutos.
- Enfim, apague o fogo e retire toda a pressão da panela, então retire a água e se preferir reserve para outra receita.
- Logo depois, desfie o frango e reserve.
- Finalmente com a batata doce pronta, amasse bem e com o auxílio de uma colher pegue pequenas porções.
- Em seguida, modele uma bolinha e logo depois forme um disco na palma da mão.
- Coloque o recheio (coloque o requeijão ou molho vermelho fica super saboroso) e então feche a sua coxinha modelando da forma que desejar.
- Por fim, empane as coxinhas passando em uma mistura de farinha de linhaça com queijo ralado.
- Enfim, leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos, ou na airfryer por quinze minutos a 200 graus.
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Até a próxima receita!