Hoje vamos aprender a preparar a melhor canjiquinha com linguiça calabresa, é uma ótima pedida para festas juninas e são joão!
Ingredientes: A Melhor Canjiquinha com Linguiça Calabresa
- 250 g de canjiquinha de milho;
- 600 ml de água
- Duas folhas de louro
- 400 gramas de ling. calabresa cortada em cubos;
- Um fio de azeite
- 4 dente de alho triturado
- Uma colher de (chá) de sal
- Uma colher de chá de pimenta (calabresa);
- Uma colher de sopa de corante colorau;
- 1 cebola picada
- Um cubo de caldo de carne
- 200 ml de água fervendo
- 1 porção de coentro
Modo de Preparo: A Melhor Canjiquinha com Linguiça Calabresa
- Primeiramente, deixe a canjiquinha de molho por cerca de 2 horas antes de iniciar a receita.
- Em seguida, escorra a água da canjiquinha, lave em água corrente (da torneira mesmo), e depois coloque a canjiquinha, e a água na panela de pressão junto com as folhas de louro
- Então, deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos, retire da panela e reserve.
- Logo depois, na mesma panela de pressão, aqueça um fio de azeite em fogo baixo, refogue o alho com sal e pimenta (calabresa), acrescente o colorau em pó, mexa bem, refogue a cebola picada até dourar, retire tudo da panela, exceto o óleo, reserve, frite a calabresa utilizando o restante do óleo.
- Em seguida, dissolva o caldo de carne na água fervendo, em seguida, coloque o caldo de carne na panela de pressão, leve ao fogo, retire as folhas de louro da canjiquinha e misture bem na panela de pressão com a calabresa, deixe cozinhar até tudo estiver cozido, se precisar adicionar um pouco de água a seu gosto, adicione.
- Por fim, acrescente o refogado que foi separado, misture tudo muito bem, depois apague o fogo, verifique se esta bom de sal, salpique o coentro misturando bem, e depois sirva ainda quente. Rende para cerca de 8 pessoas.
Muito fácil de preparar, é de dar água na boca essa canjiquinha com calabresa!
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