Bolo de Aniversário Gelado – Mousse de Ninho

Hoje compartilho com vocês essa receita simples e rápida de bolo gelado de aniversário com um delicioso recheio de mousse de leite ninho.

Então, vamos aprender?

Mão na massa!

Ingredientes do Bolo de Aniversário Gelado – Mousse de Ninho

Massa

• 4 claras;
• 1 pitada de sal;
• 1 copo (de requeijão) de água mineral bem gelada
• 4 gemas;
• 3 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher. (de sopa) cheia de fermento;

Calda

• 200ml de leite de coco (1 vidro);
• 100 ml de leite condensado;
• 50ml água mineral;

Recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• uma caixinha de creme de leite
• uma medida da lata de leite cond. de leite em pó ninho;
• 12gr de gelatina em pó sem sabor
• 1 xic (chá) de água mineral;

Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colhere(s) (sopa) de leite em pó;
• ½  lata de leite de integral. (utilize a lata para medir)

Decoração (à gosto)

• Raspas de chocolate branco ou coco ralado;
• Cerejas ou morangos
• Leite em pó

Modo de Preparo do Bolo de Aniversário Gelado – Mousse de Ninho

1. Primeiramente comece a receita batendo bem em uma batedeira às claras por cerca de 10 minutos.
2. Em seguida, ainda com a batedeira ligada, coloque uma pitada de sal juntamente com a água mineral gelada, as gemas, o trigo, o açúcar e por último o fermento em pó.
3. Logo após, despeje essa massa em uma formâ redonda de 23cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
4. Por fim, leve ao forno pré aquecido por 30 minutinhos ou até que ao espetar um garfo/palito e o mesmo saia seco.
5. Neste meio tempo,para fazer a calda, basta misturar  bem todos os ingredientes e reservar.
6. Já para fazer o recheio, basta bater muito bem os 3 primeiros ingredientes. Reserve
7. Logo depois, despeje a gelatina na xíc de água para hidratar e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
8. Então, despeje essa mistura da gelatina em um liquidificador e bata mais um pouco. 
9. Então leve o creme para gelar até que fique firme.
10. Por fim, para fazer a cobertura, coloque em uma panela todos os ingredientes listados e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar em ponto de brigadeiro de copinho.
11. Por último, para montar o bolo, corte ele ao meio e então molhe ambas as partes com a calda reservada.
12. Em seguida espalhe o recheio pronto e enfim decore como desejar ( eu escolhi decorar com leite em pó)
13. Por fim, leve o bolo para gelar e sirva em seguida!

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