Cheesecake de Morango Low Carb

Veja como fazer esse saboroso cheesecake de morango low carb! Além de nutritivo, ele é perfeito para servir como sobremesa nos dias em que temos vontade de comer um docinho.

Então, vamos aprender?

Receita Fácil do Delicioso Cheesecake de Morango Low Carb – Veja os Ingredientes

Geleia

02 caixinhas de morangos
Três colheres (sopa) de adoçante (exemplo: eritritol ou xilitol)
3 colheres (sopa) de água mineral;
01 colher (sopa) de suco de limão

Recheio

1 potinho de creamcheese (se quiser que o Cheesecake fique mais alto use dois potes;
1 xíc. de creme de leite
um envelope gelatina sem sabor;
1 colher (café) de essência de baunilha

Massa

1 xíc. de farinha de castanha de caju
½ xíc. de psyllium
2 colh. (sopa) de coco (utilize seco e sem açúcar);
2 colheres (sopa) de adoçante tipo eritritol
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de margarina/manteiga amolecida

Receita Fácil do Delicioso Cheesecake de Morango Low Carb – Confira o Modo de Preparo

Primeiramente comece preparando a massa, então em uma vasilha faça uma mistura dos ingredientes secos.
Em seguida coloque um ovo e a margarina, mexa muito bem.
Dica da Vivi: Se você observar que ficou mais grudenta utilize um pouco mais de uma das farinhas para engrossar a massa.( Você pode utilizar um pouco de cada farinha até que fique uma textura melhor para moldar).
Enfim, forme uma bola, e então a achate-a. Logo depois a coloque no fundo de uma assadeira desmontável de 20-25 cm.
Então, leve para assar em forno a 180 graus por cerca de 10 minutos.
Logo depois que chegar no final deste tempo, desligue o forno e solte a borda da massa da forma com o auxílio de uma faca de ponta fina.
Dica da Vivi: Faça isso imediatamente ao desligar o forno, desta forma evitará que a massa quebre.
Neste meio tempo faça a geleia, então corte os morangos em cubos pequenos e transfira para em uma panela.
Em seguida despeja a água juntamente com o adoçante e o suco de limão.
Então, mexa sempre até reduzir o volume (cerca de 12-15 minutinhos).
Enfim, transfira a geleia para um recipiente para que possa resfriar.
Por último, prepare o creme, então comece primeiramente diluindo o envelope da gelatina conforme as instruções da própria embalagem.
Logo após, pegue um liquidificador, e bata muito bem o creamcheese, juntamente com a quantidade indicada de creme de leite, a essência de baunilha e por fim a gelatina dissolvida.
Por fim, espalhe este creme na massa e leve para a geladeira por aprox. 40 minutos.
Enfim, retire e então espalhe a geleia de morango, logo depois, volte a sobremesa à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
Sirva em seguida!