Que tal preparar Cookies glúten e sem lactose, deliciosos e fresquinhos feitos em casa de forma simples e prática?
Esses cookies são extremamente saborosos e atendem a necessidade de quem tem restrição a glúten.
Então, vamos aprender?
Cookies sem Glúten e Lactose – Simples e Deliciosos I Ingredientes
Rende cerca de 8-10 cookies
- 1 ovo inteiro
- 1/3 xíc. de manteiga ghee ou use óleo de coco
- 2/3 xíc. de açúcar mascavo;
- 2/3 xíc. de farinha de aveia sem glúten, ou use de quinoa/amaranto/grão de bico, ou utilize arroz integral
- 1/2 xíc. de farinha de oleaginosas
- 1/2 colh. de chá de extrato de baunilha – (porém é opcional)
- 1 pitadinha de sal
- 1/2 colh. de chá de bicarbonato de sódio
- Opcional: cacau nibs, pedacinhos de chocolate 70% cacau sem leite ou frutinhas secas.
Cookies sem Glúten e Lactose – Simples e Deliciosos I Modo de Preparo
- Primeiramente pré-aqueça o forno a 200-230 C graus.
- Em seguida numa tigela, misture muito bem as farinhas indicadas acima juntamente com pitada de sal e então reserve.
- Logo depois, numa batedeira, bata um ovo inteiro, a manteiga ghee, a quantidade de açúcar mascavo e por último extrato de baunilha, então bata até ficar um creme mais claro.
- Logo após adicione as farinhas e então bata de novo.
- Enfim, acrescente o que você desejar, bem como o: cacau nibs/chocolate 70% sem leite /frutas secas e o bicarbonato enfim, apenas mexa bem.
- Por fim, modele bolinhas com a massa homogênea e acomode numa assadeira forrada com papel manteiga, silpat (tapete de silicone) ou untada com manteiga.
- Finalmente, asse por 7-15 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma grade.
- Sirva em seguida!
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