Que tal preparar essa receita da vovó de croquete de carne?
Esses aperitivos ficam simplesmente crocantes e saborosos, perfeito para servir aos amigos!
Então, vamos aprender?
Croquete de Carne – Receita da Vovó I Confira os Ingredientes
Carne Desfiada
- ½ quilo de acém montana (ou a carne de sua preferência);
- 2 Colheres (sopa) de Óleo ou Azeite
- 01 Tomate Médio (sem sementes)
- ½ Pimentão Verde
- 4 Dentes de Alho (picado)
- 01 Raminho de Alecrim (opcional)
- Uma Colher (sopa) de Sal ou a gosto
- 1 Pitadinha de Pimenta Calabresa
- Cominho em Pó a gosto
- Páprica Defumada a gosto
Massa do Croquete
- 50 gramas de manteiga;
- 04 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- Farinha de Rosca (para empanar os croquetes)
- Ovo (para empanar os croquetes)
Croquete de Carne – Receita da Vovó I Modo de Preparo
- Primeiramente em uma panela de pressão coloque o óleo e então quando estiver bem quente acomode a carne picada em cubos.
- Em seguida frite o acém até que fique dourado, logo depois que dourar bem acrescente o tomate, juntamente com pimentão, os dentes de alho, cebola, alecrim, pimentinha calabresa, cominho à gosto, páprica, e por fim a água.
- Então misture muito bem, tampe e cozinhe por aproximadamente, trinta minutos após pegar pressão ou cozinhe até o acém desfiar.
- Enfim, transfira o acém cozido e coloque em cima de uma peneira para que saia todo o líquido e em seguida leve para gelar.
- Em seguida, em uma panela coloque a margarina/manteiga e, depois que ela derreter despeje a farinha e cozinhe, mexa rapidamente até que forme uma massa.
- Por fim, coloque essa massa na carne desfiada que estava na geladeira e então misture com o auxílio de uma colher.
- Em seguida misture com as próprias mãos para que fique bem homogêneo, e então comece a moldar com as mãos.
- Dica da Vivi: Neste passo não se preocupe em ficar lisinho, pois como a carne é desfiada vai ficar com gruminhos mesmo.
- Enfim, empane os aperitivos passando na farinha de trigo, em seguida ovos levemente batidos e por último farinha de trigo (novamente)
- Então, frite os aperitivos em óleo bem quente até que eles fiquem bem douradinhos.
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