Olá pessoal, hoje compartilho uma receita simples e deliciosa de empadão de palmito com requeijão!
Confira como preparar essa saborosa receita de empadão de palmito com requeijão, ideal para seu lanchinho, para uma comemoração e até mesmo para uma refeição principal!
Empadão de Palmito com Requeijão – Receita Simples I Ingredientes
Recheio
- 01 colh. de sopa de azeite
- 1 colh de sopa de alho
- Cebola a gosto
- 2 tomates (picados e sem as sementes)
- 01 vidro de palmito (270 gr.)
- 350ml de leite líquido integral
- ½ xíc. (chá) molho de tomate
- ¼ de colher (chá) de pimenta caiena (opcional);
- 1 colher (chá) sal ou a gosto;
- 50g de azeitonas picadas (opcional)
- ½ xíc. (chá) de requeijão cremoso;
- 1 colher (sopa) farinha de trigo;
- Cebolinha à gosto
- 02 ovos (opcional)
Massa
- 400g de farinha de trigo
- 1 colh. de chá de sal
- 1 gema de ovo;
- 200g de manteiga; (sem sal).
- 4 colheres de sopa de água mineral gelada
- 1 gema (para pincelar)
Empadão de Palmito com Requeijão – Receita Simples I Modo de Preparo
- Primeiramente numa panela, ponha o azeite juntamente com o alho, a cebola, os tomates, uma pitada de sal e então deixe cozinhar em fogo baixo com a panela entreaberta, até que os tomates fiquem levemente amolecidos.
- Em seguida, ponha o palmito juntamente com leite, misture bem e deixe cozinhar por cerca de dez minutinhos.
- Logo após, acrescente o molho de tomate junto com a pimenta, o sal a gosto, as azeitonas, o requeijão e por fim a farinha então cozinhe, sem parar de misturar, por aprox. 10 minutos, ou até que ficar bem cremoso.
- Enfim, finalize colocando a cebolinha, misture e em seguida leve para gelar.
- Neste meio tempo, para fazer a massa, ponha a farinha juntamente com o sal, a gema, por fim a manteiga. Então mexa bem com as pontas dos dedos até que vire uma farofinha.
Enfim
- Coloque pouco a pouco a água mineral (use bem gelada) e siga misturando com as pontas dos dedos.
- Agora embrulhe a massa num plástico filme e coloque geladeira por pelo menos vinte a vinte e cinco minutos.
- Logo após, separe essa massa em duas partes, porém uma maior e a outra menor.
- Então, com maior, transfira em uma superfície lisa e abra ela com ajuda de uma garrafa ou rolo culinário, abra ela de um jeito que não fique nem tão grossa e nem muito fina.
- Transfira para uma fôrma (redonda de vinte e três cm), então preencha todo o fundo e as laterais pressionando muito e retirando o possível excesso da massa.
- Enfim, já com o recheio frio, adicione dois ovos levemente batidos e incorpore bem.
- Agora transfira o recheio para a assadeira, espalhando bem.
- Por fim, abra o outro pedaço da massa, corte em tiras de tamanhos iguais, e então coloque elas, de forma entrelaçadas por cima do recheio.
- Por último, pincele uma gema e leve para o forno preaquecido a 180º C graus por aprox. quarenta minutos.
- Sirva em seguida!
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