Receita de Bolo de Cenoura Low Carb

Hoje compartilho com vocês essa receita de bolo de cenoura low carb, você verá como é simples e rápido prepará-lo!

O passo a passo desta receita é bem rápido, basta bater tudo no liquidificador e levar para assar! Sem contar que é uma ótima opção para o lanchinho da tarde ou café da manhã.

Essa receita você pode fazer em formato de mini bolos usando as formas de silicone para cupcake, ou também pode optar por fazer a receita usando uma assadeira de bolo inglês, fica excelente!

Então, vamos aprender?

Mão na massa!

Receita de Bolo de Cenoura Low Carb – Simples e Rápido: Ingredientes

Massa

1 cenoura média ralada
3 ovos inteiros
1⁄2 xíc. de manteiga/margarina sem sal derretida
1 xíc.de farinha de amêndoas;
1 colher (sopa) de fermento;
Adoçante a gosto (nesta foi utilizado menos de ½ xic. de eritritol)

Calda (opcional)

1⁄2 xíc. de chocolate 70% cacau cortado em pedaços
3 colheres (sopa;) de nata ou creme de leite;

Receita de Bolo de Cenoura Low Carb – Simples e Rápido: Modo de Preparo

Primeiramente em um liquidificador, bata muito bem a cenoura (ralada) juntamente com os ovos, a manteiga e o adoçante.
Em seguida adicione a farinha de amêndoas, bem aos poucos. Logo após acrescente o fermento.
Logo depois leve os bolinhos ao forno preaquecido a 200 c por cerca de trinta-trinta e cinco minutos.
Neste meio tempo para preparar a calda, derreta no microondas ou em banho maria o chocolate 70% cacau.
Dica da Vivi: Se você derreter no microondas pare o tempo de 30 em 30 segundos, então mexa rapidamente para não queimar o chocolate.
Por fim, misture o chocolate 70% cacau derretido com a nata ou creme de leite.
Enfim, retire os bolinhos do forno e sirva com a calda de chocolate.
Sirva em seguida!
Bom apetite!