Você vai se surpreender com essa receita perfeita de salada de rúcula com penne e camarão, pois além de ser uma salada diferente, fica simplesmente deliciosa!
Então, vamos aprender?
Ingredientes da Salada de Rúcula com Penne e Camarão – Fica simplesmente perfeita!
- ½ maço de rúcula;
- ½ quilos de camarão sem casca e já limpos
- 300g de macarrão penne colorido (ou outra massa)
- 2 fatias de queijo coalho em cubos
- 1 colher de (sopa;) de azeitonas s. caroços;
- 3 tomates em cubos
- Folhas de manjericão a gosto (opcional)
- Tomate cereja a gosto
- 4 colheres (sopa;) de azeite;
- 01 colher de (sopa;) de vinagre balsâmico;
- 01 colher (sopa;) de suco de limão natural
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher(chá) de mostarda
- Sal a gosto
- Pimentinha-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Salada de Rúcula com Penne e Camarão – Fica simplesmente perfeita!
- Primeiramente comece rasgando grosseiramente as folhas de rúcula com as próprias mãos (higienizadas) e logo depois coloque em uma tigela funda.
- Neste meio tempo leve os camarões para o fogo em água fervente por cerca de apenas 2 minutos e em seguida os coloque na água gelada com algumas pedras de gelo por mais dois minutos.
- Então escorra camarões e logo em seguida junte com a rúcula. Reserve.
- Em seguida, cozinhe o macarrão penne “al dente”.
- Feito isso, então retire o macarrão da água e logo após regue com um pouco de azeite e o transfira para a tigela reservada.
- Por último, acrescente os demais ingredientes da salada, e então misture bem delicadamente e transfira a salada para uma saladeira.
- Por fim, regue com o molho reservado e decore a salada com um galinho de manjericão.
- Sirva em seguida com um pouco de azeite e algumas lascas de parmesão à parte.
- Dica da Vivi: Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, pois a salada bem geladinha fica uma delícia!
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